Garnalen

Garnalen heb je in vele soorten, maten en kwaliteiten en de laatste jaren viel het ons al op dat garnalen uit de Waddenzee heel erg goed bevielen. Een paar jaar geleden hebben we ook een keer een trip met een garnalenkotter gemaakt en gezien hoe de garnalen gevangen en aan boord direct in zeewater gekookt werden, lekkerder en verser kun je nergens krijgen.

Vorige week hadden we een doosje voorgepelde garnalen bij de lokale supermarkt gekocht en het blijkt dat die in de Noordzee gevangen worden, dan in IJmuiden of den Oever aan land gebracht worden, vervolgens in een vrachtwagen naar Marokko vervoerd worden omdat het pellen daar vanwege lage loonkosten veel goedkoper is, waarna er allemaal E-nummer rotzooi doorheen gemixt wordt om het spul houdbaar te maken en daarna moet het verpakt en wel weer terug naar Nederland.

Niet zo vreemd dus dat ze taai en zelfs een beetje vies waren....

Dat moet beter kunnen.... Toevallig weet ik dat iedere vrijdagochtend in Oudeschild op Texel de TX25 superverse pelgarnalen aan particulieren verkoopt dus het was vanochtend een beetje bijtijds opstaan, koeltas met koelelement uit de vriezer inladen, naar het vliegveld en daarna met de PH-3R3 op weg naar Texel....

Onderweg is het op 1500 voet een beetje heiig maar als ik van de verkeersleiding op de Kooy opdracht krijg om vanwege vertrekkend verkeer naar 2500 voet te klimmen blijkt het daar prachtig helder te zijn.

Binnen een half uurtje sta ik op het platform van EHTX en krijg van havenmeester Mike een fiets mee om naar Oudeschild te kunnen fietsen.

Gelukkig ben ik redelijk gewend om te fietsen (normaliter doe ik iedere werkdag 45 km Haarlem-Amsterdam v.v. op de fiets) want de haven van Oudeschild ligt toch wel een 15 km van het vliegveld vandaan en een fiets met terugtraprem fietst toch echt wel anders dan mijn lichte 30-versnellingen woon-werk fiets maar ik klaag niet want het is prachtig weer, de lammetjes lopen buiten te springen en het is een mooie route.

In de haven ligt de TX25 inderdaad aan de kade en kan ik een paar kilo superverse pelgarnalen voor een heel redelijke prijs aanschaffen. In de koeltas en daarna weer terug naar het vliegveld waar ik zelf vind dat ik wel een colaatje met een uitsmijter verdiend heb...

Na de start lijkt het zicht nog wel wat minder dan op de heenreis maar dat kan ook komen omdat je naar het zuiden uiteraard tegen de zon inkijkt. Ik besluit meteen maar door klimmen om over de CTR van de Kooy heen te vliegen waar het weer prachtig blauw is. De CTR loopt van de grond tot 3000 voet, op het moment is de luchtdruk 1029 hPa, als ik de hoogtemeter naar standaard 1013,25 draai geeft deze zo'n 450 voet minder aan dus dat betekent dat ik veilig de volgens het semi-circulair systeem in zuidoostelijke richting bepaalde vlieghoogte van FL035 aan kan houden omdat ik dan op zo'n 4000 voet boven MSL zal zitten dat is meer dan genoeg ruimte boven de 3000 voet van de CTR.

De landing was er weer een uit het boekje, nu snel naar huis om garnalen te pellen en in te vriezen.

We kunnen weer even vooruit...

Wordt vervolgd,....